Konya Usulü Yoğurt Çorbası Tarifi

Konya Usulü Yoğurt Çorbası için malzemeler :

500 gr süzme yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı yıkanmış pirinç ( Buğday yarması da konabilir, daha lezzetli olur )
Su,tuz
1 tatlı kaşığı nane

Üzeri İçin ;

Tereyağ ve toz kırmızı biber

Konya Usulü Yoğurt Çorbası tarifi :

Tencereyi ocağa alalım, 2 lt kadar suyu karıştırarak ekleyelim. pirinçli karışımın üzerene yavaş yavaş, eze eze  yoğurdu, unu, yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.  pirinçleri ekleyin. Devamlı karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra tuzunu ve nanesini ekleyelim.

Bir tavada tereyağını kızartıp, kırmızı biberi ilave edelim ve çorbamızın üzerine ekleyelim.

Not : Özellikle çorba kaynadıktan sonra tuzunu atalım ki çorbamızın yoğurdunun kesilme olasılığı en aza insin.