Yazar: selma
Kaşarlı satır köfte Tarifi
Kaşarlı satır köfte için Malzemeler : 500 gr Satırla kıyılmış Köftelik et ( normal kıymada olabilir ) kaşar veya eriyen
DevamKasap köfte Tarifi
Kasap köfte için malzemeler : 1 kg. Dana karışık kıyma 1 adet Kuru soğan orta boy rendelenmiş 2 çay kaşığı
DevamBiryan ( Kuyu ) Kebabı
Biryan ( Kuyu ) Kebabı Tarifi : İlk önce tuğladan örülmüş 1- 1.5 metre derinliğinde ve ortalama 3 ila 5
DevamKaz Nasıl Pişirilir
Özellikle kış aylarında Kars sofralarının vazgeçilmezi olan kaz eti, lezzeti olduğu kadar pişirmesi de zahmetli bir yemektir. Ancak bu besleyici
Devam
Domates Çorbası Tarifi
Domates çorbası için malzemeler : 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 tepeleme yemek kaşığı un 5
DevamÇoban Kavurma Tarifi
Çoban Kavurma İçin Malzemeler : 1,5 kg kuzu kuşbaşı 2 yemek kaşığı et yağı 2-3 diş sarımsak. 6 adet sivri
Devam
Yuvalama Çorbası Tarifi
Yuvalama çorbası için malzemeler : 500 gr dana kuşbaşı 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 500 gr süzme yoğurt 2 yemek
Devam
Tandır Çorbası Tarifi
Tandır Çorbası için Malzemeler: 250 gr. kuşbaşı et 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 5 su bardağı et
Devam
Pum Pum Çorbası Tarifi
Pum Pum Çorbası için Malzemeler : Yarım kg un, 250 gr tereyağ, 2 domates, Tuz, Su Üzeri İçin Kıtır ekmek, Kaşar
Devam
Yoğurtlu Çorbalar
Gendime Çorbası Konya usulü Yoğurt Çorbası Ekşili Lohusa Çorbasısı Tutmaç çorbası Adıyaman Meyir Çorbası Lebeniye Çorbası Yayla Çorbası Yoğurtlu Bakla
Devam
Toros Çorbası Tarifi
Toros Çorbası için Malzemeler : 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 su bardağı nohut 1 adet
Devam
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Ekşili Köfte Çorbası İçin Malzemeler : 1 Su bardağı yoğurt 1 Çorba kaşığı tepeleme un 1 Yumurta 5-6 Su bardağı
Devam
Deşişe Çorbası Tarifi
Deşişe Çorbası için Malzemeler : 1 su bardağı arpa dövmesi 100 gr. çekirdekleri çıkartılmış hurma 1 litre su Deşişe Çorbası
Devam
İşkembe Tuzlama Çorbası Tarifi
İşkembe Tuzlama Çorbası için malzemeler 1 kilogram işkembe 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet limon Yarım
Devam
Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye Çorbası İçin Malzemeler : 1 çay bardağı arpa ya da tel şehriye 5-6 su bardağı sıcak su 1 yemek
Devam
Kulak Çorbası Aydın yöresi
Çorba, her bölgenin en sevdiği yemek çeşitlerinden birisi olduğu için, sofralarda her zaman yerini alıyor. Aydın’ın yöresel yemeklerinden birisi de Kulak çorbası.
Devam
Kulak Çorbası Urfa yöresi
Kulak Çorbası için Malzemeler : (6 Kişilik) 250 gr parça et 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı domates
Devam
Muradiye Çorbası Tarifi
Muradiye Çorbası için Malzemeler : Yarım tavuk göğsü 1 adet kabak 1 adet havuç 4 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek
Devam
Ispanak Çorbası Tarifi
Ispanak Çorbası için Malzemeler : 2 demet ıspanak 4 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı un 1 adet kuru
Devam
Peskütan çorbası Tarifi
Peskütan Çorbası İçin Malzemeler 1 Su Bardağı Yarma ½ Su Bardağı Mercimek 1 Su Bardağı Peskütan ( Peskütan Sivas’ta kış aylarında
Devam
Lahanalı Kış Çorbası Tarifi
Lahanalı Kış Çorbası İçin Malzemeler : – 6 bardak Su – 6 büyük soğan – 2 adet yeşil biber –
Devam
Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Ayran aşı Çorbası için Malzemeler: 1 su bardağı buğday veya dövme 1 su bardağı nohut 250 gram süzme yoğurt 1
Devam
Telbine Çorbası Tarifi ( Sütlü – Tatlı )
Telbine Çorbası Tarifi ( Sütlü – Tatlı ) için Malzemeler: 6 su bardağı günlük süt 1 su bardağı arpa unu
Devam
Telbine Çorbası Tarifi ( Tuzlu )
Telbine Çorbası Tarifi ( Tuzlu ) için Malzemeler: 1 litre et suyu ( veya kemik suyu ) 1 su bardağı
Devam
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler : 1 Yemek kaşığı pilavlık bulgur 1 Yemek kaşığı pirinç ¾ Su bardağı kırmızı mercimek 1
Devam
Tavuklu Erişte Çorbası Tarifi
Tavuklu Erişte Çorbası için Malzemeler : Tavuk eti Havuç kereviz soğan Bir kase yumurtalı erişte Tuz ve biber Su Tavuklu
Devam
Kemik Suyu Çorbası Tarifi ve Faydaları
Kemik Suyu Çorbası Malzemeleri : 6 adet ilikli kemik 2 litre su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta sarısı 3
DevamÇerkez Tavuğu Tarifi
Çerkez Tavuğu İçin Malzemeler : Bir adet tavuk 400 gr ceviz içi Bir ekmek içi Sarımsak Tuz Karabiber Çerkez Tavuğu Tarifi
Devam
Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek Çorbası İçin Malzemeler : 1 Su bardağı kırmızı mercimek ( ya da sarı mercimek ) 1 Orta boy patates
Devam
Tavuk Suyu Çorbanın Faydaları
Tavuk çorbaları, bol miktarda sağlık yararına sahip popüler lezzetlerdir.Eski zamanlardan beri, sağlık sorunlarının çoğunu, özellikle grip olmak üzere, çorbalar kullanılıyor.
Devam
Yayla Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası İçin Malzemeler : 1 çay bardağı pirinç 1 yumurtanın sarısı 1 su bardağı yoğurt 1 tepeleme yemek kaşığı
DevamYoğurtlu Muhacir Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Muhacir Köftesi için Malzemeler : 500 gr. dana kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı
DevamKuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması için Malzemeler : 10 adet kuru patlıcan 10 adet kuru biber Bir buçuk su bardağı
DevamKonya Fırın Kebabı
Fırın kebabının Selçuklular döneminden geldiği rahatlıkla söylenebilir. Fırın kebabı için Konya ova merinos yaylım koyunu kullanılmalıdır, besi lezzetli olmaz. Kuzu
DevamPatlıcan Kebap Tarifi
Patlıcan Kebap için Malzemeler : 1 Kilo Patlıcan (Kemer Patlıcanı) Patlıcan Kebabı Köftesi İçin : 1/2 Kilo Kuzu / Dana
DevamManisa Kebabı
Manisa Kebabı Kullanılan Malzemeler : 500 Gram Dana Eti 250 Gram Kuzu Eti 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu 2 Adet
DevamKuşbaşı Şiş Kebap ( Antep Terbiyeli ) Tarifi
Kuşbaşı Şiş Kebap için Malzemeler : 1 Kg Kuşbaşı Et 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
DevamAkçaabat Köftesi Tarifi
Akçaabat Köftesi İçin Malzemeler : 500 gram dana kıyma + 100 gram yağlı kuzu boşluk eti ( İki ayrı kıymayı aynı anda
DevamEtli Humus Tarifi
Etli Humus için malzemeler : 500 gr haşlanmış nohut 1/2 su bardağı tahin 1/2 çay bardağı limon suyu 3 yemek
DevamNohut Yemeği tarifi
Nohut Yemeği için Malzemeler : 2 su bardağı önceden ıslatılmış nohut 300 gram dana kuşbaşı 1 yemek kaşığı et yağı
DevamKokoreç Tarifi
Kokoreç İçin Malzemeler : 500 gram kokoreç 2 adet domates 5 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı acı
DevamFırında Mantarlı Patates Tarifi
Fırında Mantarlı Patates için Malzemeleri : 6 tane patates, 3 çay fincanı süt, 2 tane havuç, 1 kase mantar, 2
DevamDöner Kebap Tarifi
Orta Asya’dan gelen lezzet : Döner Orta Asya’da lüle kebap olarak sofralardaki yerini alan döner, bugünkü şekline Anadolu’da kavuşmuş. Ünlü
DevamHatay Tepsi Kebabı Tarifi
Kebap keyfini evinizde yaşamanın en güzel hallerinden olan tepsi kebabı yapımı çok kolay. Görüntüsü ve lezzetiyle dışarıda yediğiniz tepsi kebabından hiçbir
DevamEdirne Tava Ciğeri – Yaprak Ciğer Tarifi
Edirne mutfağının en bilinen, en sevilen lezzetlerinden biridir tava ciğeri. İçerisinde piştiği derince sini şeklindeki tavaya binaen bu ismi almıştır.
DevamEtli Yaprak Sarma Tarifi
Etli Yaprak Sarması İçin Malzemeler: Taze asma yaprağı 400 gram orta yağlı kıyma 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı
Devam