Nemse Böreği Tarifi
Çiğ ( Çi ) Börek , Peynirli Semsek , Puf Böreğine benzer bir börektir. Farkı üzerine yumurta sürülüp fırında pişirilmesidir. Yağda kızartma olmadığı için daha sağlıklıdır.
Nemse Böreği için Malzemeler :
2.5 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yumurta
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Su
Tuz
Nemse Böreği Harç İçin
250 Gr Beyaz Peynir
Yarım Demet Maydanoz
1 Yumurtanın Akı
Nemse Böreği Üzeri İçin
1 Yumurta Sarısı
Nemse böreği Tarifi :
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ayçiçeği yağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, su ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp merdaneyle yufkadan biraz daha kalın açın.
Su bardağı ağzıyla veya çember kalıpla kesip yuvarlak hamurlar hazırlayın.
Yumurtanın akını sarısından ayırın.
Peyniri ufalayın, maydanozu ince kıyın ve yumurta akıyla karıştırıp, hamurların ortasına paylaştırın. İkiye katlayıp yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak yapıştırın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirip servis yapın.