Soğanlı Et ( Zülbiye ) Tarifi
Soğanlı Et ( Zülbiye ) için Malzemeler :
- 6-8 Kişilik – Pişirme Süresi: 60 dk
- 1 kg Arpacık Soğan
- 1 kg Haşlanmış Kuzu Eti veya Tavuk Eti
- 1 çorba Kaşığı Domates Sal.ası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Sal.ası
- 1 çorba Kaşığı Tereyağı
- Karabiber
- Tuz
- Yeterli Miktarda Su
Soğanlı Et ( Zülbiye ) Tarifi :
Arpacık soğanlar, soyulduktan sonra, bütün halde tencerenin içine konulur ve üzerine bir parmak geçecek kadar su dökülerek kaynatılır. Ayrı bir kap içinde kuzu eti haşlanır. Haşlanmış soğanın suyu süzülmeden haşlanmış kuzu eti eklenerek karıştırılır.
Bir kaşık tereyağında biber ve domates salçası kavrularak karışıma dökülür. 10 dakika kadar tencerede kaynadıktan sonra ocaktan alınarak dinlenmeye bırakılır.
Dinlendirilen yemeğin üzerine karabiber ekilerek servis yapılır.