Tavuk köftesi Tarifi
Tavuk köftesi için Malzemeler :
- 500 gram kemiksiz tavuk göğsü veya kıyması
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- nane
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ( acılı veya acısız )
- maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı galeta unu ( dilerseniz bayat ekmek içi )
Tavuk köftesi Tarifi :
Tavuk köftesi yapmaya, tavuk göğüs etini küçük parçalara doğrayıp, mutfak robotundan geçirip kıyma haline getirmekle başlayın. İsteğinize göre keskin bıçak ya da zırh kullanarak satır kıyması formuna getirin. Hazırladığınız kıyma harcını derin bir kaba alın. Yumurtayı, galeta ununu veya bayat ekmek içlerini harca ekleyin. Üzerine kekiğini, kimyonunu, tuzunu ve karabiberini ilave edin.
Kuru soğanı, naneyi, maydanozu ve kişnişi iri iri doğrayın. Doğradığınız malzemeleri mutfak robotundan geçirerek bütün malzemeleri karıştırma kabına alın.
Kaptaki malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ellerinizi zeytinyağına bulayın. Harcı yuvarlayarak top şekline getirin, parmaklarınızla üstünden ve altından bastırarak yassı şekline getirin. Zamanınız kısıtlı değilse hazırladığınız köfteleri, buzdolabında 20 dakika kadar bekletin böylece lezzeti daha iyi olacaktır.
Yağsız tavayı ateşte kızdırın. Tavanın yağsız olması çok önemli. Çünkü şekil verirken ellerinizi yağa bulamıştınız. Köfteleri arkalı önlü çevirerek, renk alana kadar kızartın. Dilediğiniz garnitürlerle sıcak olarak servis edebilirsiniz.
