Terbiyeli Köfte Tarifi
Terbiyeli Köfte için malzemeler :
– Yarım kilogram dana kıyma
– 1 çay bardağı kadar pirinç
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı nane
– ½ demet maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 adet yumurta ( terbiye için)
– 1 adet limon suyu
– 1 250 gr yoğurt
Terbiyeli Köfte Tarifi :
Kıyma, yıkanıp süzülmüş pirinç, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kaba alın ve yoğurun.
Hazırladığınız karışımı elinizle yuvarlayıp cevizden küçük toplar haline getirin ve unlanmış tepside çevirin.
Tencerede kaynamakta olan suyun içine hazırlamış olduğunuz köfte toplarını atın, orta ateşe alın ve köfteler pişene kadar ortalama 25 dakika pişirin.
Yumurta sarıları, yoğurt, limon suyunu bir kapta karıştırın, içine biraz köftenin piştiği sudanda ekleyin tekrar karıştırın.
Terbiyeyi köftelerin üstüne karıştırarak dökün.
İsterseniz terbiyeli köftelere tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Köfteleri kısık ateşte kaynama noktasına getirin ve ateşten alın.
Hazırladığınız karışımı elinizle yuvarlayıp cevizden küçük toplar haline getirin ve unlanmış tepside çevirin.
Tencerede kaynamakta olan suyun içine hazırlamış olduğunuz köfte toplarını atın, orta ateşe alın ve köfteler pişene kadar ortalama 25 dakika pişirin.
Yumurta sarıları, yoğurt, limon suyunu bir kapta karıştırın, içine biraz köftenin piştiği sudanda ekleyin tekrar karıştırın.
Terbiyeyi köftelerin üstüne karıştırarak dökün.
İsterseniz terbiyeli köftelere tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Köfteleri kısık ateşte kaynama noktasına getirin ve ateşten alın.
Deneyeceğim emeğinize sağlık