Cartlak Kebabı Tarifi
Cartlak Kebabı için Malzemeler :
- Karaciğer – 500 Gr
- Kuyruk – 100 Gr
- Kırmızı Pul Biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Cartlak Kebabı Tarifi :
Ciğer kuşbaşı et şeklinde doğranır. Kuyruk ufak parçalar halinde doğranır.
Şişlere saplanmış ciğer ve kuyruklar harı geçmiş ateşte çevrilerek pişirilir.
Ciğer kebabı açık pide ekmeğinde, üzerine tuz, kimyon, karabiber ve soğan piyazı konarak sıcak olarak servis yapılır.