Akçaabat Köftesi Tarifi
Akçaabat Köftesi İçin Malzemeler :
- 500 gram dana kıyma + 100 gram yağlı kuzu boşluk eti ( İki ayrı kıymayı aynı anda çektirmek, fazla yağ ilave etmeden ideal köfteye ulaşmanıza yardımcı olur. )
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı Trabzon ekmeği kırıntısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil sivri biber
Akçaabat Köftesi Tarifi :
Mayalamış Trabzon ekmeği içini rondo dan geçirin. İki kıymayı birlikte ekmek içiyle birlikte 5 dakika kadar yoğurun. Sarımsağı, tuz ve karabiberi ilave edin. Rulo haline getirin ve buzdolabında bu haliyle 30 dk dinlendirin. Avuç içinizle köfte haline getirin. İyice ısınmış, Mangalda veya hafif yağlanmış döküm tavada önlü arkalı kızartın. Domates ve biberleri de tavaya dizin. Hafifçe közleyin.
Akçaabat Köfte
Trabzon’un Akçaabat ilçesine ait meşhur bir köfte çeşidi olan Akçaabat köftenin kokusunu çok uzaktan bile almanız mümkündür, sebebi de içindeki sarımsağın pişince etrafa yaydığı iştah açıcı aromadır. Yanında ızgara biber ve piyazla servis edilen Akçaabat köftenin lezzetini evinize de denemenizi tavsiye ederiz.