Biber Dolma Etli Tarifi
Etli Biber Dolması için Malzemeler :
- 15 adet 750 gr Dolmalık Biber
- 2 adet Domates (kapak için)
- 250 gr Kıyma
- 3-4 adet Soğan
- 1 adet Domates
- 1 fincan Pirinç veya bulgur
- Maydanoz yarım bağ
- 1 çay bardağı Su (gevşetmek için)
- Biber (isteğe bağlı) Tuz
- 1 çorba kaşığı Salça
- 4 su bardağı Su
Etli Biber Dolması Yapılışı :
Soğanı soyarak rendeleyin (Rondo ile de çekebilirsiniz.), maydanozu ince ince kıyın.
Domatesin kabuklarını soyun. Pirinci ayıklayın, yıkayıp süzün. Bütün malzemeleri derin kaba alarak yoğurun. İsteğe bağlı tuz, ve biber katın. Biraz su kıatın. Su katmazsanız pirinçten dolayı dolmanın içi katı olur. Sap kısmını oyarak biber tohumlarını dışarıya çıkarın. 2 adet domatesten kapak malzemesi hazırlayın. İç malzemesi çok sıkı olmayacak şekilde biber içini doldurun. Domates ile biberlerin üst kısmını kapatın. Malzemeleri bir tencereye sıralayın. Bir kapta 1 kaşık yağla salçayı karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı tencere içine dökün. Pişirmek için ocağa koyun.