Etli Yaprak Sarma Tarifi
Etli Yaprak Sarması İçin Malzemeler:
- Taze asma yaprağı
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
- 2 adet orta boy soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya et yağı ( isteğe bağlı )
- Tuz
Asma yapraklarını tencereye koyup, üzerini aşacak kadar su ekleyerek, yumuşayana dek haşlayalım. Sonra yaprakları birkaç su yıkayıp, suyunu süzdürüp, bekletelim.
Bir kaba kıymayı, salçayı, pirinci veya bulguru, küp doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu, ve 1 çay bardağı suyu ekleyip, karıştıralım.
Yaprakların damarlı kısımları içe gelecek şekilde, dolma içinden bir miktar koyup düzgünce saralım.
Tencereye sarmaları yan yana ve aralıksız dizelim. Sıcak suyu ve salçayı ilave edip, sosu bir taşım kaynatalım.
Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ekleyerek porselen bir tabağı ters çevirip üzerine kapatalım.
Tencerenin kapağını da örtüp, kısık ateşte pişirelim.
Sıcak olarak servis yapın.
