Islak Börek Tarifi
Islak Börek için malzemeler :
200 gram kıyma
1 adet küçük boy soğan
2 adet yufka
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su
1’er çay kaşığı tuz, karabiber
Islak börek tarifi:
Kıymayı kendi yağıyla kavurun, küp küp doğranmış soğanları kıymayla karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Yufkayı düz bir zemine yayın. Yarısına yağlı sudan fırçayla sürüp, diğer yarısını üzerine kapatın. Kapatılan yufkanın üzerine de yağ sürün. Altı eşit parça olacak şekilde bıçakla üçgen dilimlere ayırın. Üçgenlerin geniş kenarına kıyma koyup sigara böreği şeklinde sarın. Diğer yufkayı da bu şekilde hazırlayın. Börekleri kasedeki yağlı suya batırın. 2-3 saniye bekletip, süzün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yağlı suyu da, böreklerin üzerine sürün.
Susam serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.