Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı için malzemeler :

200 gram kuzu kuşbaşı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
2 adet yeşil biber
8 adet mantar ( isteğe bağlı )
2 adet kuru soğan ( veya arpacık soğan 20 tane kadar)
1 bardak bezelye
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber veya karabiber

Kağıt Kebabı tarifi :

En önce eti pişiriyoruz. Pişen ete kıyılmış soğanı, sarımsağı, bezelyeleri ilave edip pişiriyoruz.  Havuç ve patatesi kuşbaşı kesip kızartıyoruz. ( isteğe bağlı , kızartmadan da koyabilirsiniz ) Etli bezelye karışımına salça ilave ediyoruz.Salça ve et karıştıktan sonra kızarmış patates ve havuçları ekliyoruz..Onların üstüne kuşbaşı kesilen domates ve biberleri ilave ediyoruz. Ateşin üstündeyken 2 dakika çevirip ocağı kapatıyoruz. Domates ve biber yağlı kağıdın içinde pişecek.
Yağlı kağıdı kare tepsi kadar kesip ortasına etli harcı koyun ve kağıdı paket haline getirin. Harcı tam ortaya koyup 2 kenarı üst üste koyup zarf şeklinde de yapabilirsiniz.
Sarma işlemleri bitince tepsinin içine koyarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.