Alabaş – Kohlrabi

Alabaş – Kohlrabi garip görünümlü sebzeyi marketlerde ve pazarda gördünüz ve denemek istediniz, ancak nasıl pişirileceği konusunda hiçbir fikri yoksa :

Alabaş – Kohlrabi şalgamın tadında olduğu gibi Doğu Avrupa’ya özgüdür. Sebzenin “küre” kısmı genellikle yenilen kısımıdır ve yüksek miktarlarda C vitamini ve Potasyum içerir.

Her ne kadar Alabaş – Kohlrabi çorba ve diğer güveçte çiğ yenilebilirse de, bu tarifi bu garip görünümlü sebzenin keyfini çıkarmanın harika ve basit bir yoludur.

Gerekli malzemeler

2 Alabaş – Kohlrabi
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya tereyağı alternatif
1/2 çay kaşığı  şeker)
3 yemek kaşığı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı taze maydanoz doğranmış,
1/2 bardak sebze suyu
Tuz

Yemeğin tarifi

Hafif tuzlu bir su kabını kaynamaya koyun. KAlabaş – Kohlrabi ekleyin ve 15-20 dakika kaynatın veya bir çatalla sopaya girinceye kadar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Boşaltın, serinleyip soyun.

Orta ateşte tereyağı bir tavada eritin, şekeri ekleyin ve şeker hafifçe kahverene kadar karıştırın. Un ve maydanozla karıştırın. Un iyice doymuş ve sıcak tereyağı ile köpürürken, stok ekleyin ve kaynatın.

Soyulmuş Alabaş – Kohlrabi ilave edin ve ısıtılana kadar karıştırın. Hemen servis edin.