Kış Çorbası Tarifi

Kış Çorbası Çorbası için Malzemeler :

500 gr.  Beyaz Lahana
3 – 4 adet orta boy Soğan
3       adet Havuç
1 Tavuk but
Tereyağ
Tuz
Baharatlar

Kış Çorbası Çorbası Tarifi :

• Tavuk bagetini yıkayın, bir tencereye koyun ve üzerine iki litre soğuk suyla dökün. Etleri yarım saat pişirmeye devam edin ve ardından tencereden çıkarın.
• Et suyunu  pişirirken, soğanları soyun. Sebzeleri orta parçalara bölün.
• Bir tavaya bir miktar yağ dökün. Sonra üzerine doğranmış soğan dökün. Onları zaman zaman karıştırıp altın kahverengi olana kadar kısık ateşte sote edin.
• Bir havucu soyun ve çubuklara kesin.
• Havuç soğan için ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
• Kızarmış sebzeleri, yapılan tavuk suyuyla bir tencereye koyun.
• Beyaz lahanayı ince çubuklara kesin. Daha hızlı hale getirmek için lahana öğütücüyü kullanabilirsiniz.
• Bu lahanalarıda tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. ( Pişirilen bu sebzeleri rondodan geçirebilirsiniz. )
• Kuru bir tavada biraz kahverengi buğday ununu kavurun.
• Pişirme işleminin sonunda tencereye kızartılmış un ekleyin. Ayrıca doğranmış taze yeşillikleri, defne yaprağını ve bayberry’i ekleyin. Soğan Lahana çorbasını tuz ve baharatlar ekleyin.
• Çorbayı 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Kızarmış ekmek veya kuru ekmekle sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!