Soğan Yahnisi ( Papaz Yahnisi ) Tarifi




Soğan Yahnisi ( Papaz Yahnisi ) İçin Malzemeler :

  • 500 gr kuzu kavurmalık yada kuşbaşı
  • 1 35-40 adet arpacık soğanı
  • 4-5 diş sarımsak
  • 100 gr tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • tuz , karabiber , yenibahar , tarçın , kimyon
  • 4-5 su bardağı kaynamış su

Soğan Yahnisi ( Papaz Yahnisi ) Tarifi :

  • Kuşbaşı etleri alıp yüksek ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin.
  • Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını açık bıraktığınız tencerede orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.
  • Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bütün halde bırakın.
  • Yumuşayan etlere domates salçası, arpacık soğan, sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve defne yaprağını katıp karıştırın.
  • Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Kıvam ve lezzet vermesi için arada tereyağı ekleyin.
  • Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında salçalı sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.

Bir yanıt yazın