Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte İçin Malzemeler :
1 su bardağı haşlanmış pirinç
500 gr yağsız kıyma
1 çorba kaşığı sıvı yağ ( veya tereyağ )
1 adet soğan
4 adet yumurta
1 su bardağı un
kimyon ( iste bağlı )
köftebaharı
tuz
Kadınbudu Köfte Tarifi :
1 çorba kaşığı sıvı yağda küçük doğranmış soğanları soteleyin, kıymanın yarısını ilave edin, kavurmaya devam edin. Suyunu tam çekmeden ocaktan alın. Haşlanmış pirinçleri, baharatları, 1 adet yumurtayı, tuzu kalan kıymayı da tencereye ekleyin. İyice yoğurun, yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, yassılaştırın. Önce una, sonra çırpılmış 3 adet yumurtaya bulayarak, kızgın yağda kızartın.