Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması için Malzemeler :
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
- Bir buçuk su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma
- 2 çorba kaşığı soğan
- 8 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Tuz, karabiber
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi :
Kuru patlıcanları yarım saat kaynatın. Ocaktan almadan önce biberleri ekleyip, yumuşatın. Çukur bir
kaba kıyma, önceden ıslatılmış pirinç, tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı biber salçası, ince kıyılmış soğan ve sarımsakları ilave ederek karıştırın. Hazırlanmış olan malzemeyi biber ve patlıcanlara doldurun. Patlıcanları alta gelecek şekilde tencereye dizin. 1 litre suya 1 kaşık biber salçası, sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu ilave edip, dolmaların üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp, 45 dakika kısık ateşte pişirin.