Etli Topalak Tarifi
Etli Topalak İçin Malzemeler : 750 gram yağsız kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 adet yumurta 1 soğan maydanoz
Devamyöresel yemekler
Cantık Tarifi
Cantık için Malzemeler : 500 gr. un 250 gr. yağlı kuzu eti kıyması 50 gr. yaş maya 1 adet kuru
DevamCiğer Sarma Tarifi
Ciğer Sarma için Malzemeler : 500 gr kuzu ciğeri 1 bardak pirinç 1 adet kuzu iç gömleği 1 adet kuru soğan
DevamMengen Pilavı Tarifi
Mengen pilavı için malzemeler : 500 g pirinç 250 g kuşbaşı et 2 adet soğan 3 adet domates 200 g
DevamKarnıyarık Tarifi
Karnıyarık İçin Malzemeler : 6 adet küçük boy patlıcan 250 gr dana veya koyun kıyma 2 adet orta boy soğan.
DevamRumeli Köftesi Tarifi
Rumeli Köftesi için malzemeler: 1 kg kaburga sıyırma kıyma (2 kere çekilmiş) 2 dilim ekmek içi (bayat) 1 adet kuru
DevamAcem Pilavı Tarifi
Acem Pilavı İçin Malzemeler : 2 ½ kase pirinç 1 ½ kg havuç 1 kg kuzu eti 2 adet kuru
DevamBafra Pidesi Tarifi
Bafra Pidesi ( Kıymalı ) İç için malzemeler : 500 gr. kıyma Sıvı yağ Tuz Karabiber Piştikten sonra üzeri için;
DevamCağ Kebabı Tarifi
Et hazırlanışı : Yaylalarda doğal ortamda yetiştirilmiş, en az bir yaşındaki koyunlardan elde edilen et sinir, damar ve zarlardan ayıklanır.
DevamMaraş Tava Tarifi
Maraş Tava İçin Malzemeler : 1 kilo orta yağlı kuzu kuş başı et 4 adet soğan 4 adet sivri biber
Devam
Hamsi Tava Tarifi
Karadeniz mutfağının temsilcisi olarak nitelendirilmesiyle bilinen Hamsi, aynı zamanda her kesimden Türk sofralarının vazgeçilmez bir lezzeti olarak da karşımıza çıkıyor. Ülkemizde
DevamKonya Peynirli Fırın Böreği Tarifi
Konya Peynirli Fırın Böreği için malzemeler : ½ kg küflü peynir ( ya da tulum peyniri ) Yarım demet maydanoz
DevamErzurum Kete Tarifi
Erzurum Kete için Malzemeler : 6 su bardağı un ( kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.). 1/2 su bardağı ılık
DevamLahmacun Tarifi
Lahmacun Hamuru için : 500 gram Un 1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz
Devam
Gendime Çorbası Tarifi
Gendime Çorbası için Malzemeler : 200 gr. gendime (Aşurelik Buğday) 2 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı
Devam
Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi
Çeşm-i Nigar Çorbası için Malzemeler : 1 su bardağı kırmızı mercimek ½ çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı 1
Devam
Kremalı ( Kremasız ) Mantar Çorbası Tarifi
Soğan ve mantar tereyağında kavrulur, et suyu ilave edilerek pişirilir. Çorbanın koyulaşması için tereyağı, un ve süt ile hazırlanan beşamel
DevamKonya Usulü Tirit Tarifi
Konya Tiridi için malzemeler : Konya’da en sevilen yemeklerden birisi de Tirit’dir. Konya Usulü Tirit Tarifi (5 kişilik): Yarım kilo
Devam
Erişteli Mercimek Çorbası
Pembeleşinceye kadar kavrulan soğanlara salça eklenir ve haşlanmış mercimekler ile beraber birkaç dakika kavrulur. Mercimekler pişmeye başlayınca içine erişteler de
Devam
Konya Usulü Yoğurt Çorbası Tarifi
Konya Usulü Yoğurt Çorbası için malzemeler : 500 gr süzme yoğurt 1 yumurta 1 çorba kaşığı un Yarım su bardağı
Devam
Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi
Ekşili Lohusa Çorbasısı için Malzemeler : 2 Yemek Kaşığı Un 7 Su bardağı Et Suyu 1 Yumurta Sarısı 1 Çay
Devam
Düğün Çorbası ( Osmanlı Usulü ) Tarifi
Düğün Çorbası ( Osmanlı Usulü ) için Malzemeler : 1 kilo kemikli koyun eti, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet
Devam
Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç çorbası için Malzemeler : 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı erişte 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Devam
Kara Lahana Çorbası Tarifi
Kara Lahana Çorbası için Malzemeler : 1 bağ karalahana 1 su bardağı barbunya fasulye (akşamdan suya koyulur) 1 çorba kaşığı
Devam
İşkembe Çorbası Tarifi ve Faydaları
İşkembe Çorbası için malzemeler : 1 kg temizlenmiş işkembe 2 çorba kaşığı un 2 yumurta sarısı 1 limon suyu 1
Devam
Adıyaman Meyir Çorbası Tarifi
Adıyaman Meyir Çorbası için Malzemeler: 2 kg yoğurt 1 litre su 1 kase haşlanmış dövme 1 kase haşlanmış nohut 3-4
Devam
Havuç Çorbası Tarifi
Havuç Çorbası İçin Malzemeler : 3 adet havuç 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı sıvı
Devam
Tavuk Suyu Çorba Tarifi
Tavuk Suyu Çorba için Malzemeler : 500 gr haşlanmış tavuk 4 bardak tavuğu haşladığınız tavuk suyu 2 bardak su 1
Devam
Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana içinde bulundurduğu çeşitli liflerden dolayı yüksek kolesterol, kalp krizi, kolon kanseri, obezite, yüksek tansiyon, hemoroid ve damar hastalıklarının azaltılmasında etkili
Devam
Yüksük Çorbası Tarifi
Yüksük Çorbası için Malzemeler : 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı
Devam
Kahramanmaraş Tirşik Çorbası Tarifi
TİRŞİK ÇORBASININ FAYDALARI Zehirli bir bitki türü olan tirşik, karasal ve akdeniz iklimlerinin kesiştiği, 650 m’den yüksek rakımlı, maki bitki
Devam
Paça Çorbası Tarifi
Paça Çorbası İçin Malzemeler : 5 parça kuzu paça 1 litre su 1 tatlı kaşığı tuz 5 yemek kaşığı sirke 2 diş sarımsak 1 yemek
Devam
Lebeniye Çorbası Tarifi
Lebeniye Çorbası için Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı kırık pirinç 1,5 su bardağı süzme yoğurt 2
Devam
Bamya Çorbası Tarifi
Bamya Çorbası için malzemeler : 4 kişi için Pişme Süresi:55-60 dakika ½ su bardağı kuru çiçek bamya(25 gr) ½ limon
Devam
Arabaşı Çorbası Tarifi
Arabaşı Çorbası İçin Gerekli Malzemeler : 1 adet Tavuk, Hindi, yaban ördeği 4 su bardağı tavuksuyu 1 çorba kaşığı salça
Devam
Kış Çorbası Tarifi
Kış Çorbası Çorbası için Malzemeler : 500 gr. Beyaz Lahana 3 – 4 adet orta boy Soğan 3
Devam
Yoğurtlu Bakla Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Bakla Çorbası için Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 kg taze bakla 2 çorba kaşığı tereyağ 2 su bardağı
Devam
Erişteli , Kikirdekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Erişteli , Kikirdekli yoğurt çorbası malzemeleri : 1 su bardağı nohut 1 su bardağı erişte 5 su bardağı sıcak su
Devam
Maraş Tarhana Çorbası
Maraş Tarhana Çorbası İçin Malzemeler : 500 gram kuru özel Maraş tarhanası, 4-5 diş sarımsak, tuz, yağ, Maraş kırmızı pul
Devam